第二章 數粒生黃豆 一日果腹糧
有一次，愛爾第約修士幸蒙聖方濟各特許，前往西班牙的加里卡地方，去朝拜聖長雅各伯的聖堂。那時適值大歉年，求食不得，只好枵腹進行。一天，到了一個地方沿門乞求，希望能求得一些食物充飢。可是那裡的人，十室九空，都在飢餓中掙扎，所以誰也不肯拿食物給他；幸而那天傍晚，他憩腳在一個打禾場畔，見地上有一把被遺散的生黃豆，遂一粒粒地拾了起來，用手揉了揉，當作晚餐生嚼了。同時，他又見那地方距離人家相當遙遠，十分清淨而安然，是個祈禱默想的好去處，也就在那裡投宿了。天主的全能妙用，實在匪夷所思，他生嚼了那生黃豆以後，覺得比享受了一席佳餚盛饌更滋養體力。
第二天一早，愛爾第約修士又繼續奔赴前程。不意，在中途遇到一個乞丐，他竟看中了愛爾第約修士，向他伸手出來，求他為愛天主的緣故，施捨他一些吃的或用的東西。愛爾第約修士，雖然除一襲會衣和與會衣相接的風帽外，實在是兩袖清風，一無所有。但是他仍不肯放過那個施行愛德的機會，遂將自己的風帽割下，送給那個求乞的窮人。這樣，他以後一連二十日之久，行東走西，頭無風帽。
回程中，道經郎巴爾翟西地方時，有一個歹人見他沒有風帽，有意侮辱他，將他叫住。愛爾第約修士尚以為那人要給他一點東西吃用，遂走向前去，伸手接物；豈知那人放在他手中的卻是兩顆骰子，且請他豪賭。愛爾第約見不是自己應用之物，遂一面將原物奉還，一面謙和地說道：「先生，願天主寬免你。」說畢，便轉身離去。
愛爾第約修士在這次長途旅行中，不知受了多少辛酸與艱苦，更不知受了多少譏笑與侮辱，但他為愛天主的緣故都平心靜氣地忍耐了。這樣，他因著他的德表感召，不知引領了多少亡羊，重歸於耶穌基督的聖棧。
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